Грибы под йогуртовой подливкой

15 мая 2013
Грибы под йогуртовой подливкой

Ингредиенты:

200 г. грибов (шампиньонов)
1 ст.л. подсолнечного масла
1 ч.л. ажгона
2 луковицы - мелко нарезать
кусочек имбиря размером в 1 дюйм
2 зеленых перца чили - мелко нарезать
1 ч.л. гарам масалы
3/4 ч.л. порошка красного перца
1.5 ч.л. порошка кориандра
3/4 чашки свежей простокваши или несладкого йогурта (дахи) -хорошо взбитого до однородной массы
соль по вкусу

Способ приготовления:

Хорошо вымыть грибы и нарезать вдоль на кусочки формой "Т". Разогреть масло в сковороде, добавить ажгон и поджарить полминуты до золотистого цвета.Добавить лук, имбирь и чили. Жарить до золотистого цвета. Добавить грибы, накрыть крышкой и готовить, иногда помешивая, до готовности грибов. Добавить красный перец и порошок кориандра, перемешать. Добавить взбитый йогурт, гарам масалу и соль. Готовить до тех пор, пока йогурт не загустеет и не покроет грибы равномерным слоем.




Автор: Плов
Добавление комментария