Ризотто с курицей

Ингредиенты
Оливковое масло 30 мл
Лук репчатый 2 шт.
Куриное филе 400 г
Перец сладкий желтый 1 шт.
Шафран 0.125 ч.л.
Рис 350 г
Соль морская 1 ч.л.
Вино белое полусухое 200 мл
Кукуруза консервированая 200 г
Бульон куриный 1200 мл
Перец черный молотый ¼ ч.л.
Пармезан 100 г
В небольшом количестве масла обжариваем сначала измельченный лук, а затем добавляем мелкие кусочки куриного филе. Когда курица побелеет, кладем в сковороду кубики желтого сладкого перца. Перемешиваем, готовим несколько минут, затем добавляем шафран.
Всыпаем в сковороду рис, солим, готовим 2-3 минуты. Добавляем вино небольшими порциями, продолжая помешивать. Когда вино впитается, начинаем небольшими порциями вливать горячий бульон.
Добавляем кукурузу. Продолжаем помешивать и вливать кипящий бульон маленькими порциями.
Когда рис будет почти готов, попробуйте, достаточно ли соли, а заодно поперчите.
Подавайте ризотто горячим, посыпав пармезаном.