Бозартма из птицы

25 апреля 2013
Бозартма из птицы

Ингредиенты:
курица или индейка - 1 шт. (около 1 кг)
лук репчатый - 300 г
кинза , зелень укропа и петрушки - по 5-6 веточек
мята - 2-3 веточки
перец жгучий зеленый (небольшой) - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
соль

Птицу промыть, нарезать небольшими кусочками. Лук очистить и мелко нарезать.и зелень мелко порубить.
Зелень вымыть, мелко нашинковать. Жгучий перец промыть, удалить плодоножку с семенами, мякоть мелко нарезать.
Кусочки птицы вместе с луком уложить в сотейник или кастрюлю с толстым дном, тушить 15–20 минут на минимальном огне без добавления воды.
Затем влить 1,5 л воды, довести ее до кипения, посолить.
Добавить зелень и нарезанный перец, огонь уменьшить до самого слабого и варить курицу под крышкой 3–4 минуты.
Чеснок очистить, растолочь с солью.
Подавать бозартму горячей следующим образом: в тарелку положить кусочек птицы, залить жидкостью, в середину тарелки положить немного толченого чеснока.




Автор: Борщ
Добавление комментария