Мусака из говядины и картофеля

2 июня 2012
Мусака из говядины и картофеля

ингредиенты:

Картофель 200грамм;
Масло растительное для жарки;
Лук одна небольшая луковица;
Говядина 120грамм;

Помидор один небольшой;
Сливочное масло одна чайная ложка;
Яйцо куриное одно;
Молоко четверть стакана;
Перец черный молотый по вкусу;
Соль по вкусу

способ приготовления:

Картофель почистить, промыть и нарезать кружочками, средней толщины. Обжарить на сковороде только с одной стороны. Лук почистить, мелко порезать. Говядину нарезать небольшими кусочками и перемолоть на мясорубке. Помидор помыть в проточной воде и мелко порезать. Обжарить лук на сковороде до появления золотистого цвета, добавить молотое мясо и порезанный помидор, перемешать. Обжаривать, добавляя в фарш соль и черный перец по вкусу до полуготовности.
Возьмем глубокую формочку или сковороду, выложим примерно треть картофеля на дно, обжаренной стороной вниз. На картофель выложить половину фарша ровным слоем. Равномерно накроем мясо второй третью картофеля. Сверху выкладываем вторую половину фарша, на него ровным слоем оставшийся картофель, обжаренной стороной вверх. Добавляем немного воды, затем поливаем сверху растопленным сливочным маслом. Накрываем крышкой и ставим в духовку, запекаем на среднем огне полчаса. Взбиваем яйцо с молоком до появления пены, добавляя соль и черный перец по вкусу. Достаем сковороду из духовки, снимаем крышку и заливаем взбитым яйцом. Запекаем без крышки до появления румяной корочки.
Разрезаем мусаку на квадратные порции, выкладываем на тарелки и подаем с любым соусом, который популярен в вашей семье.
Приятного аппетита!




Автор: Плов
Добавление комментария