Борщ с фасолью в горшочках

26 марта 2013
Борщ с фасолью в горшочках

Для приготовления возьмите следующие ингредиенты:
- овощной бульон – 3л;
- свекла – 500 гр;
- белокочанная капуста- 400 гр;
- картофель- 300 гр;
- сухая фасоль -150 гр;
- морковь-150 гр;
- зелень укропа и петрушки- 2-3ст.л;
- чеснок – 2-3 зуб;
- репчатый лук – 150 гр;
- томатная паста – 2-3 ст.л;
- растительное масло – 2ст. л;
- сало -50 гр;
- уксус 3% - 1 ст. л;
- соль, перец, лавровый лист – по вкусу.
Промытую фасоль залить холодной воде и выдержать 5-6 часов. Затем залить фасоль овощным бульоном и 1,5-2 часа проварить. Очищенную и нарезанную картофель и капусту уложить в горшочки злить бульоном с фасолью. Варить 10-150 мин в нагретой духовке при 180°С. Предварительно нарезанную соломкой морковь, свеклу, лук обжарить на сковороде и добавить туда томатную пасту, уксус, а также 2 ст.л. бульона, после чего протушить 5 мин. Затем соединить тушеные овощи с бульоном и поварить в горшочках еще 10 мин. Добавить заправку из сала и растертого чеснока с перцем.




Автор: Пирожок
Добавление комментария