Жаркое по-карельски

22 марта 2013
Жаркое по-карельски

Ингредиенты:

Свинина ... 250 г
Говядина ... 500 г
Баранина ... 500 г
Лук репчатый ... 2 шт.
Лавровый лист ... 2 шт.
Перец горошком ... 8 горошин
Соль ... по вкусу
Вода ... 1 л

Все мясо нарежьте небольшими кусочками (как для приготовления гуляша). Дальше возьмите лук и очистите его, но не измельчайте, пусть он останется целым. Возьмите большую кастрюлю и вскипятите в ней заранее приготовленную воду, также пока вскипит вода, включите духовку и разогрейте до 180°С. В жаропрочную форму выложите нарезанное мясо, на него положите лук, горошины душистого перца и соль по вкусу. Все это залейте кипятком. Также вместо жаропрочной посудины можно использовать глиняный горшок подходящих размеров. Закройте посудину, в которой выложено мясо и все остальные ингредиенты, крышкой и оставьте в духовке. Имейте в виду, что во время приготовления данное блюдо не должно кипеть, и весь бульон должен до конца приготовления быть прозрачным. Затем проверьте готовность мяса, если оно готово, то можно снимать блюдо с огня и подавать его как главное блюдо для семейного обеда или ужина.




Автор: Пирожок
Добавление комментария