Баранина тушеная, с овощами

6 июня 2012
Баранина тушеная, с овощами

Ингредиенты:

1250 г баранины, 500 г картофеля, 400 г капусты, 2-3 луковицы, 2 моркови, 2 репы, лавровый лист, 5-8 горошин перца, 4-5 шт. гвоздики, петрушка, укроп, соль

Мясо баранины обмыть, порезать большими кусками и быстро обжарить.
Залить 2-3 стаканами горячей воды, накрыть крышкой.
Как только вода закипит добавить 2-3 картофелины, соль и варить 1 час.
После этого баранину переложить шумовкой в неглубокую кастрюлю.

Нашинковать капусту и положить на баранину.
Порезать лук, морковь и репу, добавить к капусте с мясом.
Последним слоем разместить нарезанный дольками картофель.
Добавить лавровый лист, перец, гвоздику.

Бульон процедить через сито, картофель протереть. Перемешать протертый картофель с бульоном.
Этим загустевшим бульоном залить мясо и овощи, поставить на слабый огонь и варить до готовности овощей.
При подаче к столу посыпать сверху зеленью.




Автор: Пирожок
Добавление комментария