Харира (суп из баранины с лапшой)

27 февраля 2013
Харира (суп из баранины с лапшой)

Ингредиенты:
мякоть ягненка нежирная - 250 г
помидоры - 3 шт.
лук репчатый - 2 головки
зелень петрушки - 1 пучок
бульон мясной - 1 л
лапша - 50 г
яйца - 2 шт.
сок лимонный - 2 ч. ложки
оливковое масло - 2 ст. ложки
имбирь молотый - 1/2 ч. ложки
куркума молотая - 1/4 ч. ложки
корица молотая - на кончике ножа
перец черный молотый - 1/2 ч. ложки
соль - 1 ч. ложка

Мясо нарежьте брусочками. Помидоры, сняв кожицу и удалив семена, нарежьте дольками. Лук и зелень порубите.
Мясо обжарьте на разогретом масле, добавьте помидоры, лук, зелень, пряности, посолите, перемешайте и залейте горячим бульоном. Варите суп 45 минут на слабом огне.
Затем добавьте лапшу и варите еще 10 минут. Снимите суп с плиты.
Яйца взбейте с лимонным соком и тонкой струей влейте в суп, перемешайте.




Автор: Пирожок
Добавление комментария