Картофельный суп с сосиской и сливками

29 мая 2013
Картофельный суп с сосиской и сливками

Ингредиенты: 1/2 пучка кореньев для супа
2 средние картофелины
1 чайн. ложка сливочного масла
250 мл овощного бульона из кубиков
2 стол, ложки жирных сливок или сметаны
соль
молотый черный перец
1 молочная сосиска
крупномолотый черный перец

Коренья для супа и картофель очистить, вымыть и нарезать мелкими кубиками. Сливочное масло растопить в кастрюле и слегка обжарить в нем картофель и коренья, постоянно помешивая. Влить бульон, довести до кипения и варить около 15 мин. на небольшом огне.
Выложить в отдельную посуду из супа 3 стол, ложки овощей. Содержимое кастрюли измельчить в пюре с помощью миксера или блендера. Извлеченные ранее овощи вновь добавить в суп, приправить его сливками или сметаной. Посолить и поперчить по вкусу. Сосиску нарезать кружочками толщиной 1 см, добавить всуп и втечение2-3 мин. разогревать на небольшом огне.

Подавая на стол, посыпать суп перцем и по желанию украсить свежей зеленью.




Автор: Борщ
Добавление комментария