Похлебка из чечевицы с чесноком

24 мая 2013
Похлебка из чечевицы с чесноком

Ингредиенты: 500 грамм очищенной чечевицы
Около 2 литров бульона из курицы
Несколько луковиц (2-3 штуки)
2-3 томата
½ головки чеснока
Две столовые ложки сливочного масла
Соль и перец по вкусу.
1 лимон.

Предварительно чечевицу промываем, если необходимо то переберем ее. Берем большую кастрюлю и варим в ней обычный куриный бульон. Разрезаем пару очищенных луковиц на четыре части каждую, и еще пару разрезаем мелко, желательно в виде кубиков. Томаты, очищаем от кожицы, режем на четыре части каждую. Зубки чеснока очищаем и разрезаем каждый зубок на 2-3 части. Далее, в кипящий бульон кладем чечевицу, а также крупно порезанный лук, томаты и чеснок, оставляем кастрюлю слегка приоткрытой, и на небольшом огне доводим чечевицу до мягкого состояния, примерно 45 мин. В это время, берем сковороду среднего размера, кладем в нее половину столовой ложки масла и помешивая слегка поджариваем на нем оставшийся лук, который мы нарезали мелко. Похлебку необходимо пропустить через сито, после чего разогреть на малом огне, добавить соль и перец по вкусу.
Перед подачей дольем остатки растопленного сливочного масла и украсим обжаренным луком. Сверху кладем дольки нарезанного лимона. Похлебка готова!




Автор: Борщ
Добавление комментария