Вьетнамский салат из креветок

7 июня 2012
Вьетнамский салат из креветок

Ингредиенты:
Выход: 2 порции,
Время приготовления: 20 мин.
Для заправки:
* 1 маленькая головка чеснока, измельчить,
* 1 маленький красный перец чили, удалить семена и измельчить,
* 1 ст. л. сахарной пудры,
* сок от двух лаймов.
Для салата:
* 250 г тонкой рисовой лапши,
* 150 г вареных тигровых креветок, разделить пополам вдоль хребта,
* 1/2 огурца, почистить, удалить семена, порезать соломкой,
* 1 морковь, порезать соломкой или натереть на терке,
* 6 зеленых луковиц, порезать,
* немного кориандра и мяты,
* 1 ст. л. жареного арахиса, порубленного.
Способ приготовления:
Для заправки, смешать чеснок, сахар и перец чили и растереть в ступке. Добавить лаймовый сок и 3 ст. л. воды и все размешать. Отставить.
Рисовою лапшу поместить в миску и залить кипяченой водой. Оставить на 10 минут, пока она не станет мягкой, затем слить воду и разделить между двумя тарелками. Смешать креветки и овощи и также разделить между двумя тарелками. Посыпать салат зеленью и арахисом. Полить заправкой.




Добавление комментария