Плов с сухофруктами

4 июня 2012
Плов с сухофруктами

Ингредиенты:

Рис ... 2 стакана
Морковь ... 2 шт.
Лук репчатый ... 1 шт.
Растительное масло ... 70 г
Изюм ... 3 ст. л.
Чернослив ... 10 шт.
Грецкие орехи ... 3 ст. л.
Соль ... по вкусу
Бульон ... 4 стакана

Лук и морковь почистите и промойте. Морковь нарежьте продолговатыми брусочками, а лук полукольцами. Лук положите в казан и жарьте до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и тоже слегка обжарьте. Сухофрукты хорошо промойте, из чернослива извлеките косточки и порежьте на кусочки, а изюм замочите в кипятке. Орехи порубите. Всыпьте в казан с морковкой и луком промытый рис, влейте 4 стакана бульона и готовьте на сильном огне, пока рис не вберет всю жидкость. После этого лопаткой сформируйте горочку из риса и проколите до дна в 5–6 местах. Плотно закройте казан крышкой. Переведите огонь на минимум и готовьте 30 минут. На небольшом количестве растительного масла поджарьте орехи и сухофрукты. Выключите огонь. Готовый плов выложите на большое блюдо, а сверху положите сухофрукты и подавайте на стол.




Добавление комментария