Суп с печеными овощами

24 апреля 2013
Суп с печеными овощами

Ингредиенты:

Помидор ... 6 шт.
Лук-порей ... 2 шт.
Морковь ... 2 шт.
Чеснок ... 4 зубчика
Оливковое масло ... 2 ст. л.
Соль ... по вкусу
Черный перец ... по вкусу
Овощной бульон ... 450 мл
Базилик ... 50 г

Разогрейде духовку до 200–220°С. В огнеупорную кастрюлю бросьте порезанные помидоры, мелконарезанный лук-порей, морковь, чеснок и немного оливкового масла. Посолите, поперчите. Поставьте кастрюлю в духовку и запекайте овощи в течение часа. Когда они будут готовы, используя щипцы, удалите кожуру с помидоров. В кастрюлю с овощами добавьте овощной бульон и 1 стакан воды. Доведите до кипения на плите, уменьшите огонь и варите на медленном огне 10 минут. Перелейте содержимое кастрюли в блендер и измельчите ваши овощи в пюре.




Добавление комментария