ВЕГЕТАРИАНСКОЕ ГУМБО

21 февраля 2013
ВЕГЕТАРИАНСКОЕ ГУМБО

ингредиенты:

помидоры консервированные в собственном соку - 1 банка (400 г)фасоль стручковая - 225 гмасло кукурузное - 4 ст. ложкимука пшеничная - 25 глук репчатый (крупный) - 1 головкаперец сладкий красный - 1 стручокперец зеленый (маленький) - 1 стручокбульон овощной - 300 грис - 100 гсольперец молотыйсоус табаско

способ приготовления:

Вылейте половину масла внебольшую кастрюлю столстым дном инагрейте наслабом огне. Добавьте муку иобжарьте наслабом огне, часто помешивая, пока смесь неприобретет выраженный коричневый цвет, ноподгорания недопускайте.

В большой кастрюле нагрейте оставшееся масло иподжарьте нарезанный лук, пока онне станет мягким, около 5минут. Добавьте нарезанный сладкий перец ифасоль, жарьте 3минуты. Добавьте вприготовленную смесь помидоры, бульон, 1чайную ложку соуса табаско, обжаренную муку итушите наслабом огне, накрыв крышкой, 10минут.

Посыпьте солью, молотым перцем иподайте кстолу впорционных тарелках, положив сверху напорцию горячего риса.




Добавление комментария