Горячий мексиканский рисовый салат с фасолью борлотти и сальсой с авокадо

19 сентября 2012
Горячий мексиканский рисовый салат с фасолью борлотти и сальсой с авокадо

Ингредиенты:
Выход: 2 порции, каждая по 378 ккал,
Время приготовления: 30 мин.
* 75г риса басмати,
* 2 очищенных головки чеснока,
* 1 ст. л. соуса чипотлe,
* 400 г консервированой фасоли борлотти, жидкость слить,
* 2 ст. л. яблочного уксуса,
* 1 ст. л. жидкого меда,
* 1 маленький авокадо, нарезанный кубиками,
* 1/2 головки красного лука,
* 1 ст. л. мелко нарубленных маринованных красных или зеленых чили,
* сок от 1-го лайма,
* маленькая охапка листков кориандра.
Способ приготовления:
Сварить рис и оставить его закрытым в тепле.
Готовить чеснок с соусом несколько минут в кастрюле с антипригарным покрытием. Добавить фасоль борлотти, яблочный уксус, мед и посолить. Готовить 5 мин. до появления аромата.
Смешать авокадо, красный лук, маринованные чили и сок лайма.
Разделить рис на две тарелки. На него выложить фасоль, а сверху соус из авокадо. Перед подачей украсить кориандром.




Добавление комментария