Голубцы вегетарианские

17 апреля 2013
Голубцы вегетарианские

Ингредиенты:

Капуста (листья свежие)... 750 г
Рис ... 1 стакан
Растительное масло ... 0,5 стакана
Лук репчатый ... 3 шт.
Пимидор... 300 г
Томатный сок ... 1 стакан
Уксус ... 2 ч.л.
Соль ... по вкусу
Перец ... по вкусу
Петрушка ... пучок

Кочан капусты разберите на отдельные листья, срежьте утощенную часть стеблей, залейте подсоленным кипятком с уксусом и так оставьте на 10-15 минут. Тем временем на сковороде в разогретом растительном масле обжарьте измельченный лук и промытый рис. Подлейте 2-3 столовые ложки воды или томатного сока и еще держите на огне, пока рис не набухнет. Снимите с плиты, добавьте мелко нарезанные помидоры (или пасту) и рубленую зелень петрушки, посолите и перчите по вкусу. Этим фаршем начините капустные листья. Положите их ровными рядами в глубокую посуду, залейте до половины томатным соком, разбавленным водой до нужного объема, прижмите сверху тарелкой, накройте посуду крышкой и тушите на медленном огне до готовности - примерно 1 час.




Добавление комментария