Голубцы с грибной начинкой

25 мая 2013
Голубцы с грибной начинкой

Ингредиенты:

Грибы ... 500 г
Капуста листья... 1 кг
Растительное масло ... 150 г
Лук репчатый ... 200 г
Рис ... 150 г
Соль ... по вкусу
Черный молотый перец ... по вкусу
Красный молотый перец ... по вкусу
Морковь ... 1-2 шт.
Зелень ... пучок
Сметана ... по вкусу

Подготовленные грибы пропустите через мясорубку или мелко нарежьте и протушите в жире. Кочан капусты разделите на отдельные листья, обдайте кипятком, жесткие капустные черешки вырежьте и на разогретой с растительным маслом сковороде поджарьте мелко нарезанный лук и, когда он сделается мягким, добавьте рис, тушеные грибы, соль, красный перец. Смесь переложите в кастрюлю, влейте 0,5 стакана воды и варите, пока рис не впитает в себя всю воду. После этого снимите кастрюлю с огня, добавьте черный перец и перемешайте. На каждый капустный лист положите приготовленный фарш, заверните в виде колбаски, уложите рядами в кастрюлю, сверху придавите тарелкой, залейте грибным отваром и варите на слабом огне до готовности.




Добавление комментария