Бердянский торт

17 мая 2013
Бердянский торт

Ингредиенты:
Для теста:
мука пшеничная - 1 1/2 стакана
яйца - 3 шт.
сахар - 1 стакан
сметана - 1 стакан
сода пищевая - 1/2 ч. ложки
уксус 3%-й - 1/2 ст. ложки
изюм без косточек - 1/2 стакана
грецкие орехи рубленые - 1/2 стакана
Для крема:
молоко - 500 г
крупа манная - 3 ст. ложки
сливочное масло - 200 г
лимон - 1 шт.
сахар - 1 стакан

Для теста яйца взбейте с сахаром, добавьте сметану, перемешайте. Всыпьте муку, замесите однородное тесто, в конце приготовления добавьте соду, гашенную уксусом, и быстро перемешайте.
Тесто разделите пополам, в одну часть добавьте изюм.
Во вторую половину всыпьте грецкие орехи, перемешайте.
Выпекайте коржи до готовности при 200°С. Готовность проверьте, протыкая коржи зубочисткой: из готовых коржей она должна выходить сухой.
Коржи охладите, разрежьте каждый по горизонтали пополам.
Для крема сварите манную кашу на молоке, охладите. Соедините кашу с размягченным маслом и сахаром, взбейте миксером до образования пышной массы. Лимон натрите на терке, добавьте в крем и перемешайте.
Коржи смажьте кремом, уложите один на другой, чередуя коржи с изюмом и орехами.
Оформите торт тертым белым шоколадом и ягодами.




Автор: Тортик
Добавление комментария