Ореховые трубочки в шоколаде

2 июня 2012
Ореховые трубочки в шоколаде

Ингредиенты:

Растительное масло - 150 мл

Вода - 150 мл

Мука - 400 г

Грецкие орехи - 150 г

Сахар - 150 г

Горький шоколоад - 1плитка

Сахарная пудра для присыпки

Для начала смешиваем воду и масло и доводим до кипения.

Пока масло и вода остывают, займемся начинкой. Для этого в блендере измельчаем грецкий орех (можно фундук, пекан, или смесь орехов) Я измельчаю не очень сильно, т.к. мне больше нравится начинка с довольно крупными кусочками ореха.Примерно так:

Затем высыпаем сахар в орехи и перемешиваем. Начинка готова.

Тем временем, масло немного остыло. Замешиваем эластичное тесто, но не очень тугое, чтоб трубочки не получились твердыми. Для этого муку вводим поэтапно, а не всю сразу.

Далее раскавтываем тонкое тесто 1,5-2 мм и нарезаем листочки где-то 10 на 15 см

Далее кладем на край листочка столовую ложку начинки и скручиваем в трубочку. Важно, чтобы начинка на рассыпалась по краям, а то при выпечке сахар вытечет и трубочки начнут пригорать.

Трубочки выкладываем на противень, на который предварительно выложили пергаментную бумагу и смазали маслом.

Ставим выпекаться в духовку, разогретую до 200 градусов на 25-30 минут, по прошестви которых, вытаскиваем их из духовки, перекладываем куда-нибудь и даем остыть. Когда трубочки остыли, растапливаем плитку шоколада, берем кулинарную кисть и смазываем каждую трубочку шоколадом, можно в несклько слоев, так вкуснее.

После чего посыпаем через ситечко сахарной пудрой!

Приятного постного чаепития!




Автор: Тортик
Добавление комментария