Быстрый хлеб

2 июня 2012
Быстрый хлеб

Все работы производятся в комбайне!
Муку просеять, алюминий не трогать.
Делаем болтушку:
Сухие дрожжи (1-1,5 ч. л.)заливаем теплой водичкой (60 мл.), добавляем сахар (1-1,5 ст. л.), 1 ст. л. муки. Всё перемешиваем и оставляем на 40 мин., чтоб вспенилось.
После чего добавляем 480гр. муки, 1,5 ч. л. соли, 200гр. воды и 1 ст. л. подсолнечного масла. Снова перемешиваем. Даем отдохнуть где то 15 минут, потом опять перемешиваем, снова даем отдохнуть. Можно повторить ещё разок (по желанию).
Готовое тесто заворачиваем в большой полиэтиленовый пакет, предварительно смазанные подсолнечным маслом, и укладываем в теплое место, чтоб подошло. Когда тесто подойдет, перебить его и снова уложить в теплое место.
После 2 подхода, снова перебиваем тесто, и укладываем в форму для выпекания или же формируем сами. Накрываем пакетом, сверху полотенцем. Через 40 мин. ставим в разогретую до 200 гр. духовку на 45-60 мин. За 5 мин. до окончания выпекания сбрызгиваем водой для золотистой корочки.




Автор: Тортик
Добавление комментария