Баурсак с творогом

21 мая 2013
Баурсак с творогом

Ингредиенты:
Для теста:
мука пшеничная - 1,5 - 2 стакана
яйцо - 1 шт.
молоко - 2/3 стакана
масло сливочное или маргарин - 3-4 ст. ложки
масло растительное - 250 г
дрожжи быстродействующие - 2 г
сахар - 1-2 ст. ложки
соль - 1-2 щепотки
пудра сахарная - 50 г
Для начинки:
творог жирный - 6-7 ст. ложек
пудра сахарная - 1 ч. ложка

В теплое молоко добавьте сахар и дрожжи, перемешайте, поставьте в теплое место на 10 минут. Влейте растопленное масло или маргарин, соль, всыпьте просеянную муку и замесите мягкое тесто. Оставьте тесто в теплом месте для брожения на 1-1,5 часа. За это время оно должно увеличиться в объеме примерно в три раза. Сделайте обминку и дайте тесту еще раз подняться.
Для начинки творог смешайте с сахарной пудрой.
Тесто разделите на кусочки величиной с грецкий орех. В руках разомните кусочек, чтобы получилась небольшая лепешка. На середину уложите немного творога, защипните и сформуйте шарик. Таким же образом приготовьте остальные шарики.
В сотейнике с толстым дном или жаровне нагрейте растительное масло. Жарьте шарики небольшими порциями примерно 1 минуту, пока они не зарумянятся. Готовые шарики выкладывайте на салфетку, чтобы стек лишний жир, а затем уложите на блюдо горкой и посыпьте сахарной пудрой.




Автор: Тортик
Добавление комментария