Вишнёвый штрудель

Ингредиенты:

500г вишни
1 стакан сахара
2 ст. ложки крахмала
5 ст. ложек холодной воды

1 стакан муки
1 ст. ложка сахара
1 чайная ложка сухих дрожжей
1/3 стакана тёплой воды

Вишню с сахаром ставим на плиту и доводим до кипения. Крахмал разводим в холодной воде:

Как только вишня закипит, вливаем в неё понемногу крахмал и постоянно мешаем-мешаем, пока не загустеет:

Муку просеиваем (никак не нарадуюсь своим ситом от Rondell - просто сууупер!):

Добавляем в неё дрожжи, сахар, тёплую воду - замешиваем тесто. Тонко раскатываем, выкладываем начинку:

Размазываем её по всему тесту и заворачиваем в рулет. Выпекаем минут 30-40. У меня немного начинки вытекло, так как тесто было очень тонким:

Кушать вкуснее тёплым: