Цветное картофельное пюре

29 января 2013
Цветное картофельное пюре

Ингредиенты:

Картофель ... 800 г
Морковь ... 1 шт.
Болгарский перец ... 1 шт.
Брюссельская капуста ... 4–5 ко чанчиков
Петрушка ... по вкусу
Соль ... по вкусу
Мука ... по вкусу
Растительное масло ... по вкусу
Яйцо ... 1 шт.
Сыр ... по вкусу
Черный перец

Очищенный картофель отварите с брюссельской капустой и кусочками морковки. Перец запеките на гриле, после чего удалите кожицу и серединку. Ихмельчите вареный картофель в блендере вместе с тертым сыром и яйцом, разделите на 3 части. Каждую часть взбейте в блендере: 1 – с брюссельской капустой и листями свежей петрушки, 2 – с перцем, 3 – с морковкой. Каждую часть посолите, добавьте немного муки, перемешайте. На противень, выстеленный фольгой и смазанный расительным маслом, выдавливайте с помощью кондитерского шприца разного цвета пюре. Запекайте в разогретой до 175˚С духовке в течение 15 минут. Готовое блюдо поперчите.




Автор: Рагу
Добавление комментария