Баклажаны, жаренные с оливками и помидорами

27 октября 2012
Баклажаны, жаренные с оливками и помидорами

Ингредиенты:

Баклажан ... 500 г
Помидор ... 300 г
Оливки ... 100 г
Лук репчатый ... 1 шт.
Зелень ... 100 г
Масло растительное ... 100 г
Соль ... по вкусу
Перец ... по вкусу

Баклажаны нарежьте кубиками, посолите и отставьте на 20 минут. Потом промойте их в холодной воде, для того, чтобы они не горчили. Мелко нарежьте лук и зелень. Помидоры нарежьте кубиками, оливки - кружочками. Обжарьте лук, добавьте в сковороду баклажаны и тушите 10 минут. Далее добавьте помидоры и протушите еще 10 минут. После всего добавьте оливки, немного специй по усмотрению. Посолите, поперчите и оставьте тушиться все вместе минуты на 3. В конце приготовления добавьте зелень и перемешайте.




Автор: Рагу
Добавление комментария