Гороховая каша

3 февраля 2013
Гороховая каша

Ингредиенты: Горох - 300 гр.
Сливки 20-22% - 250 мл.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 100 гр.
Перец сладкий оранжевый - 1 шт.

Замочим горох на несколько часов, а если есть возможность, то можно замочить его на ночь. Зальем его 600 мл. воды, доведем до кипения. После того как вода закипит убавим огонь и варим на небольшом огне еще минут 40. Вода должна выкипеть на половину, а горох хорошо развариться.

Если воды не выкипела и ее осталось многовато, ее нужно слить. Блендером измельчим горох в пюре, добавим подогретые сливки и еще раз доведем горох до кипения, после чего уменьшим огонь, посолим по вкусу и проварим еще минут 10.

Теперь займемся овощами. Вымоем и нарежем морковь, лук и перец. Лук и морковь можно потереть на терке, а перец нарежем небольшими кубиками. Спассируем овощи на оливковом (по возможности) масле.

Вот и все. Гороховая каша готова. Подавать ее следует горячую с овощами.




Автор: Рагу
Добавление комментария