Морковь в сметане

20 ноября 2012
Морковь в сметане

Ингредиенты:

морковь (около 1 кг)
- 200-250 грамм сметаны (лучше, чтобы это была сметана из натурального молока, но в больших городах ее достать трудно)
- петрушка (1 пучок)
- соль, перец, провансальские травы (неужели вы еще не обзавелись моей любимой приправой?)

Морковку режем кружочками. Я делаю это при помощи овощерезки, чего и вам советую. Ножом - долго.
Кладем морковь в сковороду или сотейник, заливаем водой сантиметра на 2, накрываем крышкой и ставим тушиться.

Петрушку режем.

Как только морковь стала мягкой, высыпаем петрушку, добавляем сметану, солим, перчим, приправляем и перемешиваем. Если жидкости недостаточно, добавляем немного воды.

Накрываем крышкой, и тушим еще минут 5.
Все, морковка готова.

Единственный нюанс: почему-то сметана и сливки,купленные в обычном супермаркете, рассекаются на мелкие комочки. А нормальная деревенская сметана - более однородна. Кстати, это блюдо я увидела во французском супермаркете в разделе готовых продуктов. Во Франции тоже сметана себя ведет получше.




Автор: Рагу
Добавление комментария