Чамп

26 января 2013
Чамп

Ингредиенты:

Картофель ... 0,5 кг
Молоко ... 1 стакан
Соль ... по вкусу
Черный молотый перец ... по вкусу
Горошек зеленый ... 1/2 банки
Петрушка ... 1/4 стакана
Зеленый лук ... пучок
Крапива ... 30 г
Лук-шнитт ... 1/4 стакана
Сливочное масло ... по вкусу

Почитите картофель и положите его вариться в кастрюлю с плотно прилегающей крышкой. В чашку с водой добавьте половину чайной ложки соли, перемешайте и полейте сверху на картофель. Доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте примерно 20 минут, пока вода не выкипит или картофель не провариться. Секрет в том, чтобы поймать момент до того, как картофель пригорит. Тем временем приготовьте молоко с зеленью: пучок зеленого лука (те, кто любят зеленый лук, могут в традиционной ирландской манере положить его сразу в картофель, предварительно не сварив) нарежьте и положите в молоко. Варите 5 минут, чтобы аромат лука перешел в молоко. Четверть стакана покрошенного лука резанца традиционно кладут в картофель без обработки, но и его можно также пять минут проварить в молоке. Зеленый горошек проварите в молоке 6 минут, а затем его перемешайте с картофелем или посыпьте им готовое блюдо перед сервировкой. Четверть стакана петрушки нагрейте три минуты в молоке. Верхушки крапивы промойте и мелко нарубите, проварите 10 минут в молоке. Когда картофель будет готов, разомните его, добавьте молоко и смесь из зелени. Посолите и поперчите.




Автор: Рагу
Добавление комментария