КАША ПЕРЛОВАЯ С ГУСЕМ И ГРИБАМИ

26 мая 2013
КАША ПЕРЛОВАЯ С ГУСЕМ И ГРИБАМИ

ингредиенты:

гусь - 540 гкрупа перловая - 350 ггрибы белые сушеные - 225 глук репчатый - 3 головкибульон - 4 стаканамасло сливочное - 50 гзелень петрушки - 20 гсоль

способ приготовления:

Гуся, разрубленного напорционные куски, отварите доготовности иобжарьте дообразования золотистой корочки вдуховке.

В кипящую подсоленную воду засыпьте крупу, доведите докипения, воду слейте.

Грибы промойте втеплой воде, залейте холодной водой иварите 1–1,5часа. Процедите отвар через салфетку, агрибы еще раз промойте имелко порубите.

Грибной отвар вылейте вкастрюлю, добавьте бульон, соль игрибы. Нагрейте докипения, положите подготовленную крупу исварите кашу.

Лук очистите, нарежьте кубиками иобжарьте начасти масла без изменения цвета.

В горячую кашу добавьте обжаренный лук, масло икуски жареного гуся. Разложите покерамическим горшочкам ивсе прогрейте вдуховке. Перед подачей настол оформите зеленью.




Автор: Рагу
Добавление комментария