Меренги «Воздушные»

21 мая 2013
Меренги «Воздушные»

Ингредиенты:

Сахар ... 300 г
Яичный белок ... 4 шт.

Яичные белки охладите, взбейте в пену, постепенно добавляйте 2/3 сахара. Продолжая взбивать, введите оставшуюся треть сахара и взбивайте еще 1-2 минуты. Для того чтобы белок легче взбивался, добавьте в него немного соли или несколько капель лимонного сока. Взбитые белки отсадите из кондитерского мешочка на противень, выстеленный пергаментом. Выпекайте в духовке при 110 °С столько времени, чтобы меренги просушились, но при этом оставались белыми.




Автор: Пирожное
Добавление комментария