Суп из турецкого гороха

19 апреля 2013
Суп из турецкого гороха

Ингредиенты:
вода - 1,5 л.
горох - 250 г.
морковь - 2 шт.
лук зеленый - 1 пучок
оливковое масло - 5 ст. ложек
сок лимонный - 1 лимон
перец черный молотый
соль

Горох залейте холодной водой и оставьте на ночь. На следующий день воду слейте. Горох положите в кастрюлю, залейте 1,5 л свежей воды, варите его до тех пор, пока он не станет мягким.
Зеленый лук нарежьте тонкими колечками, морковь — кружочками.
На сковороде нагрейте масло, положите лук и морковь, обжаривайте их, помешивая, несколько минут на умеренном огне.
Добавьте обжаренные овощи к готовому гороху, на сильном огне доведите суп до кипения, затем огонь уменьшите до слабого и варите 3–5 минут. Суп посолите и поперчите по вкусу.
При подаче добавьте лимонный сок, перемешайте и налейте суп в тарелки.
Чтобы сделать вкус супа еще более ярким, посыпьте его рубленой кинзой.




Автор: Борщ
Добавление комментария