Суп с сайрой

24 мая 2013
Суп с сайрой

Ингредиенты:

1 ложка оливкового масла
1 луковица
1 банка консервов сайра
2-3 картофелины
1 ч.л. пшенной крупы
зелень
соль, перец по вкусу

На раскаленную сковороду вылить ложку растительного или оливкового масла, положить мелко нарезанный лук и слегка обжарить.
Из открытой заранее консервной баночки вылить на сковороду жидкость с маслом, когда примесь воды выпарится, добавить натертые на терке 2 -3 небольшого размера картофелины. Полученная смесь тушится 3-5 минут, потом все заливается кипятком (примерно 1 литр очищенной воды). Когда смесь закипит, добавить чайную ложку крупы пшена.
Снять пенку и потушить 5 - 10 минут. Перед окончанием процесса варки выложить в сковороду кусочки рыбы.
Суп разливать по тарелкам (примерно 2 порции), сверху густо засыпать мелко нарубленной зеленью. Солить осторожно, поскольку соли достаточно в консервированной рыбе.
Подавать к столу.




Автор: Борщ
Добавление комментария