Фрукты во фритюре

17 мая 2013
Фрукты во фритюре

Ингредиенты:
1 банан,
1 груша,
1 яблоко,
1/2 стакана муки,
1 ч. ложка сахарной пудры,
1 охлажденный белок,
100-150 мл холодной газированной минеральной воды,
кубики льда,
оливковое масло для фритюра,
корица,
морская соль.

1. Банан почистить, нарезать на небольшие кусочки.
2. Грушу и яблоко порезать дольками.
3. Белок слегка посолить и взбить миксером в крепкую, гладкую пену.
4. Муку соединить с сахарной пудрой, солью и перемешать.
5. Кубики льда выложить в стакан, налить туда минеральную воду, а затем, придерживая лед рукой, влить охлажденную воду в муку, постоянно помешивая.
6. Аккуратно ввести взбитый белок и слегка перемешать.
7. Выложить фрукты в тесто, все еще раз перемешать.
8. В небольшой кастрюле разогреть оливковое масло для фритюра.
9. Кусочки фруктов в тесте вилкой опускать в раскаленное масло, обжаривать до золотистого цвета, а затем выкладывать на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.
Готовые фрукты посыпать сахарной пудрой и корицей




Автор: Пирожное
Добавление комментария