Суп с зеленым горошком и луком

30 мая 2013
Суп с зеленым горошком и луком

Ингредиенты: 1 кг свежего или замороженного зеленого горошка
400 г лука-порея (белая часть) или репчатого
400 г салата-латука
160 г хлеба для тостов
2 ст. л. измельченной мякоти помидоров
1 л овощного бульона
1 веточка базилика
1 веточка майорана
1 пучок петрушки
соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Зеленый горошек вынуть из стручков.

Лук нарезать мелкими полукольцами.

Зеленый горошек вместе с луком положить в кастрюлю, добавить мякоть помидоров, залить бульоном и довести до кипения.

Варить суп под крышкой на среднем огне около 40 мин.

Суп превратить в пюре с помощью блендера, посолить и поперчить по вкусу.

Зелень вымыть, нарезать и добавить в суп. Суп довести до кипения. Хлеб обжарить в тостере или на гриле и подать к супу.




Автор: Борщ
Добавление комментария