Мини-фриттаты со сладкой картошкой, луком-пореем и брынзой

23 мая 2013
Мини-фриттаты со сладкой картошкой, луком-пореем и брынзой

Ингредиенты:
5 яиц,
50 мл сливок,
100 г брынзы,
1 стебель лука-порея,
1 крупный сладкий картофель (батат),
оливковое масло,
1 ч. ложка сливочного масла,
небольшая горстка семян кориандра,
морская соль,
свежемолотый черный перец.

Духовку предварительно разогреть до 180◦С.
1. Картофель почистить и нарезать маленькими кубиками.
2. Нарезать колечками белую часть лука-порея.
3. Разогреть в сковороде оливковое и сливочное масло, выложить лук, картофель и обжарить до золотистой корочки.
4. Семена кориандра раздавить плоской стороной ножа.
5. Яйца соединить со сливками и взбить миксером. Посолить, поперчить, добавить кориандр, кусочки брынзы, перемешать.
6. Небольшие формочки смазать оливковым маслом, выложить в них сладкий картофель с пореем, залить яичной массой и поместить в духовку на 10-15 минут.
Батат можно заменить тыквой.




Автор: Пирожное
Добавление комментария