Яйца «Бенедикт» на скорую руку.

21 ноября 2012
Яйца «Бенедикт» на скорую руку.

Необходимые ингредиенты:

- 2 сдобные булочки
- 125 мл жирных сливок
- 125 мл майонеза
- 1.л ложка хрена
- Веточка базилика петрушки, шнитт-лука и тимьяна
- 4 толстых ломтя ветчины
- Соль и чёрный перец
- 4 крупных яйца

1. Разогреть гриль до максимума. Промыть обсушить и мелко нарезать зелень, петрушку отложить для украшения.

2. Всё остальное тщательно смешайте в кастрюле со сливками, хреном и майонезом. Подогрейте, не доводя до кипения, Снимите с огня накройте крышкой и держите в тёплом месте.

3. Разрежьте булочки пополам, поджарьте их в гриле с обеих сторон, Выключите гриль, на каждую половинку положите по ломтику ветчины и оставьте прогреваться.

5. Приготовьте яйца пашот в специальном сосуде или налейте в сковороду немного воды, добавьте уксус и доведите до кипения. Разбивайте по яйцу в чашку аккуратно выпускайте в воду и варите 2-3 минуты или пока белок не затвердеет, затем подсушите на бумажном полотенце.

На каждую тарелку положите по половинке булочки с ветчиной, сверху выложите по яйцу-пашот. Полейте соусом, посолите, поперчите и украсьте петрушкой. Частенько себя балуем очень вкусно.




Автор: Запеканка
Добавление комментария