Лепешки с начинкой из картофеля

19 мая 2013
Лепешки с начинкой из картофеля

Ингредиенты:

Мука ... 3 стакана
Яйцо ... 1 шт.
Вода теплая ... 2/3 стакана
Соль ... 1/2 ч. л.+ по вкусу
Картофель ... 500 г
Лук репчатый ... 1–2 шт.
Перец ... по вкусу
Оливковое масло ... для обжарки

Приготовьте тесто как для пельменей (из муки, яйца, 1/2 ч. л. соли и теплой воды). Тесто должно полежать минут 40, оно должно быть эластичным. Сварите картофель. На оливковом масле обжарьте мелко порезанный лук. В картофельное пюре добавьте жареный лук, соль и перец. Начинку остудите. Из теста раскатайте тоненькие лепешки. На горячей сухой сковороде посушите лепешки с обеих сторон. Горячие лепешки сложите пополам, положите на сухое полотенце и прикройте их (иначе они будут ломкими). В середину лепешки положите начинку, слегка придавите ее и обжарьте с обеих сторон на оливковом масле.

Автор - Марина Танченко




Автор: Запеканка
Добавление комментария