Ракушки с тыквенным пюре

21 октября 2012
Ракушки с тыквенным пюре

Ингредиенты:

Вермишель ракушки... 400 г
Розмарин ... 4 ст. л.
Оливковое масло ... 4 ст. л.
Лук репчатый ... 2 шт.
Пармезан тертый... 1 1/3 стакана
Тыква пюре... 340 г
Сухарики ... 1–1,5 стакана
Соль ... по вкусу
Перец ... по вкусу

Макароны-ракушки отварите в подсоленной воде.
Лук, нарезанный кубиками, спассеруйте на 3 ст. л. оливкового масла: 15 минут призакрытой крышке на медленном огне и 20 минут – при открытой крышке на среднем. Посолите, поперчите. Добавьте 2 ст. л. свежего измельченного розмарина, тыквенное пюре, долейте 0,5 л воды с макарон. Немного протушите. Добавьте макароны, 2/3 стакана тертого пармезана, перемешайте, добавьте немного воды, потушите. Выложите все в форму для запекания.
Смешайте сухарики с 2 ст. л. розмарина, добавьте 2/3 стакана пармезана, 1 ст. л. оливкового масла, посолите, поперчите. Выложите полученную смесь на макароны и запекайте 10–15 минут в духовке при 200˚С.




Автор: Запеканка
Добавление комментария