Суп-пюре из морепродуктов
23 мая 2013

ингредиенты:
- 200 гр моллюсков
- 200 гр креветок
- 400 гр мидий
- 200 гр морского черта
- 1 средняя луковица
- 150 гр картофельного пюре
- Оливковое масло
- ¼ литра сливок
- Петрушка, соль
способ приготовление:
Отварить в течение 15 минут креветки и морского черта в 1 литре воды. Слить бульон. Почистить креветки, достать косточки из рыбы. Разделить её на кусочки.На пару открыть створки мидий и моллюсков. Слегка отварить, достать из бульона.Приготовить картофельное пюре с бульоном от рыбы и моллюсков. Добавить сливки. Посолить пюре, добавить кусочки рыбы и смешать блендером. Подавать суп-пюре из морепродуктов горячим, украсив его креветками и моллюсками. По желанию добавить мелко рубленную петрушку