Суп-пюре из морепродуктов

23 мая 2013
Суп-пюре из морепродуктов

ингредиенты:


  • 200 гр моллюсков
  • 200 гр креветок
  • 400 гр мидий
  • 200 гр морского черта
  • 1 средняя луковица
  • 150 гр картофельного пюре
  • Оливковое масло
  • ¼ литра сливок
  • Петрушка, соль


способ приготовление:


Отварить в течение 15 минут креветки и морского черта в 1 литре воды. Слить бульон. Почистить креветки, достать косточки из рыбы. Разделить её на кусочки.На пару открыть створки мидий и моллюсков. Слегка отварить, достать из бульона.Приготовить картофельное пюре с бульоном от рыбы и моллюсков. Добавить сливки. Посолить пюре, добавить кусочки рыбы и смешать блендером. Подавать суп-пюре из морепродуктов горячим, украсив его креветками и моллюсками. По желанию добавить мелко рубленную петрушку




Автор: Борщ
Добавление комментария