Баклажанное разноцветие

26 мая 2013
Баклажанное разноцветие

Ингредиенты:
баклажаны - 2 кг
вода - 2,5 л
соль - 4 ст. л.
морковь - 3 шт.
лук - 3 шт.
болгарский перец - 3 шт.
растительное масло - 1 стакан
уксус - 175 г
сахар - 5 ст. л.
черный перец - 1 ч. л.
чеснок - 1 гол.
петрушка - 1 пуч.
приправа для моркови по-корейски - 1 пачка

1. Подготовить необходимые ингредиенты;
2. Баклажаны отварить целыми с 3 ст. л. соли в течение 15 минут. Остудить и нарезать кубиками;
3. Морковь натереть на терку для моркови по-корейски;
4. Лук нарезать кубиками;
5. Болгарский перец нарезать кубиками;
6. Петрушку нашинковать;
7. Чеснок пропустить через пресс;
8. Все перемешать. Добавить растительное масло, уксус, черный перец, сахар, 2 ч. л. соли, приправу для моркови по-корейски, перемешать и поставить в холодильник на 2 дня;
9. Можно хранить в холодильнике более 6 месяцев.




Автор: Паштет
Добавление комментария