Закуска из баклажанов или грибов

26 апреля 2013
Закуска из баклажанов или грибов

Ингредиенты:
баклажаны или грибы - 2 кг
сладкий перец красный - 3 шт.
Для маринада:
лук репчатый - 3 головки
зелень петрушки или сельдерея - 1 пучок
чеснок - 5 зубчиков
растительное масло - 150 г
уксус 3%-й - 150 г
вода - 3 ст. ложки
сахар - 2 ст. ложки
соль - 1 ст. ложка

Баклажаны или грибы разрежьте вдоль на 4 части (мелкие грибы можно использовать целиком), залейте 3 литрами воды, добавьте 6 столовых ложек соли, варите
10 минут, откиньте на дуршлаг.
Сладкий перец нашинкуйте соломкой.
Для маринада лук мелко нарежьте, зелень и чеснок порубите, соедините, добавьте масло, уксус, сахар, соль и кипяченую воду.
Перец, баклажаны или грибы соедините, залейте маринадом, перемешайте, выдержите в холодильнике 6 часов.




Автор: Паштет
Добавление комментария