Острый тайский суп на кокосовом молоке

4 мая 2013
Острый тайский суп на кокосовом молоке

Ингредиенты:

банка (400 мл) кокосового молока + 700 мл воды
1 куриная грудь (я нинаю скоко она - с костью грам 400)
2 острых перца чили (у меня они мощные, сочные уххх)
4-5 см свежего корня имбиря
0,5 чл молотого кориандра
2 лайма
соль по вкусу

Кокосовое молоко и воду влить в кастрюлю - довести до кипения. В это время филе курицы тонко нарезать соломкой (кость нам не нужна).
С одного лайма содрать цедру, с 1,5 лаймов выжать сок. Имбирь почистить и натереть на мелкой терке. Перец очистить от семян и нарезать тоненькми полосочками:

Молоко вскипело - швыряем курицу:

Дальше - имбирь, цедру:

И кориандр и соль:

Дать опять закипеть и варить минуток 6-7. Потом влить сок и забросить перец.
Поварить еще минутки 3. Все можно готовиться ловить глаза))))




Автор: Борщ
Добавление комментария