Зеленые помидоры с морковью и чесноком

18 мая 2013
Зеленые помидоры с морковью и чесноком

Ингредиенты:
помидоры зеленые - 500 г
лук репчатый - 2 головки
зелень сельдерея и петрушки - по 3 веточки
морковь - 300 г
подсолнечное масло - 3 ст. ложки
чеснок - 4 зубчика
перец красный молотый , соль

Лук мелко нарезать и пассеровать на подсолнечном масле в кастрюле с толстым дном до прозрачности.
Помидоры разрезать пополам, затем нарезать ломтиками. Морковь также разрезать сначала вдоль пополам, а затем ― тонкими ломтиками.
Нарезанные овощи добавить к луку. Овощи тушить 20–30 минут под полуприкрытой крышкой на слабом огне.
В конце приготовления добавить мелко нарезанную зелень и толченый чеснок, посолить, поперчить и тушить еще 2–3 минуты.
Снять с огня, охладить.
Подавать как холодную закуску.




Автор: Паштет
Добавление комментария