РУЛЕТ ИЗ СВИНОГО ОКОРОКА

20 мая 2013
РУЛЕТ ИЗ СВИНОГО ОКОРОКА

Ингредиенты:

1,5 кг свиного окорока целым куском
2 ч.л. зернистой горчицы
2 см корня свежего имбиря
3-4 зубчика чеснока
1 веточка свежего розмарина (можно заменить 1 ч.л. сухого)
соль и перец по вкусу

способ приготовления:

С мяса срезаем лишние пленки, вытираем насухо. Натираем солью и черным перцем, отставляем в сторону.Чеснок, имбирь и розмарин измельчаем и смешиваем с горчицей.

Намазываем полученной смесью мясо.

Кладем его в пакет, завязываем и кладем в холодильник на ночь.

Вынимаем мясо из пакета и заворачиваем в несколько слоев фольги. Кладем в форму для запекания и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Время рассчитываем следующим образом: по 20 минут на каждые 500 г мяса + 20 минут на весь кусок (в моем случае получилось 80 минут.

Готовую буженину остужаем, нарезаем тонкими ломтиками и подаем с хреном или свежими овощами.

Приятного аппетита!




Автор: Паштет
Добавление комментария