Куриное суфле Нежность

31 мая 2013
Куриное суфле "Нежность"

Ингредиенты
1 отварная куриная грудка
2 сырых яйца
100г.сливочного масла
200 мл.сливок(у меня 10%)
1 ст.ложка муки
3 крупные отварные морковки
щепотка мускатного ореха
соль,чёрный перец по вкусу

Муку подсушить на разогретой сковороде,развести половиной сливок и проварить на слабом огне 3 минуты. Варёную морковь измельчить в пюре с помощью блендера,посолить по вкусу.Отварную куриную грудку пропустить через мясорубку,добавить сливочное масло,яйца и мучной сливочный соус,посолить,поперчить,приправить мускатным орехом и и взбить,постепенно добавляя сливки. В смазанную маслом форму выложить послойно куриную массу и морковное пюре,куриный слой должен быть последним.Запекать в разогретой до 200С духовке 20 минут.Готовое суфле остудить,нарезать на порционные куски.




Автор: Паштет
Добавление комментария