Рыбные сэндвичи

3 июня 2012
Рыбные сэндвичи

Ингредиенты:

Филе камбалы... 0,5 кг
Кукурузная мука... 2 ст. л.
Соль, перец... по вкусу
Растительное масло... 2 ст. л.
Багет... 1 шт.
Листья салата... по вкусу
Помидоры... 2 шт.
Майонез низкой жирности... 0,5 стакана
Соус чили... 2 ст. л.
Рубленая петрушка... 2 ст. л.
Зернистая горчица... 2 ст. л.
Измельченный маринованный огурец... 2 ст. л.
Соус типа табаско... по желанию

Филе камбалы порежьте на ленточки шириной в 4 см, отбейте. Обваляйте в кукурузной муке, посолите, поперчите. Разогрейте на сковороде растительное масло, обжаривайте рыбу с обеих сторон на сильном огне – 7–10 минут. После чего выложите на блюдо, выстеленное бумажным полотенцем. Багет разрежьте вдоль пополам, смажьте внутри соусом тартар, выложите листья салата, помидоры, нарезанные пластинками и рыбу. Разрежьте багет на 4 части.
Для приготовления соуса тартар смешайте майонез, соус чили, петрушку, горчицу, мелко нарезанный маринованный огурец, по желанию можно добавить еще соус табаско. Приготовленный соус можно хранить в холодильнике 2–3 дня.




Автор: Паштет
Добавление комментария