Закуска из фасоли и фаршированных яиц

6 июня 2012
Закуска из фасоли и фаршированных яиц

Ингредиенты:

Фасоль ... 0,5 кг
Грецкие орехи (очищенные)... 3/4 стакана
Чеснок ... 3 зуб.
Корень петрушки ... 2 шт.
Лук репчатый ... 1,5 шт.
Шафран ... 2 ч. л.
Сливочное масло ... 2 ст. л.
Кинза ... по вкусу
Специи ... по вкусу
Яйцо ... 6 шт.
Сметана ... 150 г
Мята ... по вкусу

Рецепт шариков из фасоли. Фасоль, предварительно замочив на ночь, отварите до готовности, отцедите от жидкости и охладите. Охлажденную фасоль вместе с орехами, чесноком, мелко нарезанными луком, петрушкой, кинзой пропустите через мясорубку, добавьте шафран, соль, перец, перемешайте. Из массы сформируйте небольшие шарики, сделайте в каждом углубление и заполните растопленным маслом (всего масла – 2 ст. л.).
Рецепт закуски из яиц. Яйца сварите вкрутую, залейте холодной водой, затем очистите, разрежьте вдоль пополам и удалите желтки. Яичные желтки, масло (50 г), соль, мелко шинкованные эстрагон или мяту соедините, хорошо перемешайте. Приготовленной массой начините половинки яичных белков, выложите на блюдо и залейте сметаной или майонезом.




Автор: Паштет
Добавление комментария