Карпаччо из лосося с соусом из манго

5 июня 2012
Карпаччо из лосося с соусом из манго

Ингредиенты:

Филе лосося ... 110 г
Манго ... 50 г
Масло оливковое ... 15 г
Пармезан ... 60 г
Каперсы ... 30 г
Соус терияки ... 2–3 ч. л.
Соль ... по вкусу
Перец ... по вкусу
Руккола ... 30 г
Помидоры черри ... 1 шт.

Замаринуйте филе лосося в оливковом масле с морской солью и перцем, затем нарежьте рыбу тонкими лепестками и выложите на плато. Манго, оливкое масло, пармезан, каперсы, терияки, соль и перец положите в блендер и взбейте до практически однородного состояния.




Автор: Паштет
Добавление комментария