Пасхальный бриош

10 мая 2013
Пасхальный бриош

Ингредиенты:
Выход: 6 порций, каждая 365 ккал,
Время приготовления: 3 часа
* 250 г муки,
* 100 г сливочного масла,
* 2 ст. л. с верхом сахара,
* соль,
* 7 г сухих быстродействующих дрожжей,
* 3 яйца,
* 1 хорошо взбитый яичный желток,
* 2-3 кубика сахара, немного подробленные.
Способ приготовления:
В кухонном комбайне смешать муку и сливочное масло до состояния крошек. Вмешать сахар щепотку соли, и дрожжи.
Добавить яйца и вымешивать до мягкого теста, после этого вымешивать 2 минуты. Смазать сливочным маслом форму для выпечки и посыпать мукой. Предварительно посыпав мукой руки из теста сформировать шар и поставить его в форму для выпечки. Накрыть чистой кухонной пленкой и оставить подрастать на 2 ч. тесто должно увеличется вдвое.
Разогреть духовку до 200°С. Верх бриоша смазать яичным желтком и посыпать дробленным сахаром. Выпекать 20-25 мин., пока верх не подрумянится. Вынуть с духовки и дать остыть.




Автор: Кулич
Добавление комментария