ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ СО ЩАВЕЛЕМ

19 марта 2013
ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ СО ЩАВЕЛЕМ

ингредиенты:

щавель - 1 кгмука пшеничная - 2 1/2 стаканамасло сливочное - 250 гсахар - 1/2 стакана для теста и 1 стакан - для кремасода - 1 ч. ложкаяйцо - 3 шт.

способ приготовления:

Муку смешайте ссодой ипросейте, добавьте нарезанное охлажденное масло, сахар, яичные желтки изамесите песочное тесто. Заверните тесто вфольгу иположите на2часа вхолодильник.

Щавель промойте, нарежьте соломкой длиной 4–5см.

Тесто раскатайте напосыпанной мукой доске, перенесите напротивень ив нескольких местах сделайте проколы вилкой. Натесто плотно иравномерно уложите нарезанный щавель. Выпекайте пирог вразогретой до200 °С духовке 30минут.

Белки взбейте ссахаром вустойчивую пышную пену. Наполните массой кондитерский мешок скруглой насадкой ина слегка остывший пирог выпустите взбитые белки ввиде решетки. После этого пирог снова поместите вдуховку ивыпекайте еще 10минут, пока белок неподрумянится.




Автор: Кулич
Добавление комментария