Салат из рябчика с овощами и макаронами

1 июня 2012
Салат из рябчика с овощами и макаронами

Ингредиенты:
мякоть жареного рябчика - 300 г
морковь - 100 г
опята консервированные - 100 г
корень сельдерея - 50 г
макаронные изделия мелкие - 200 г
растительное масло - 30 г
майонез - 100 г
сок 1 лимона
сыр твердый тертый - 50 г
цикорий - 1 почка
перец черный молотый
соль

Макаронные изделия отварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
Морковь и сельдерей нарежьте кубиками, отварите в слегка подсоленной воде, добавив масло. Затем отвар слейте, сохраните, а овощи охладите.
Мясо рябчика нарежьте кубиками, поперчите. Смешайте с овощами, макаронными изделиями и грибами.
Для соуса майонез разведите наполовину овощным отваром, заправьте лимонным соком и посолите.
Полейте салат половиной приготовленного соуса, перемешайте, затем выложите на блюдо или в салатник и сверху полейте оставшимся соусом.
Оформите салат 1–2 листьями цикория, посыпьте тертым сыром и сразу подавайте.




Автор: Салатик
Добавление комментария